Ingredienser:
g hvedemel
160 g smør
100 g farin (2 dl)
1 tsk hjortetaksalt
1/2 tsk kanel
1/4 tsk stt ingefær
1/4 tsk nellike
1/4 tsk peber
3/4 dl vand
sådan gør man:
mel og smør smulres
resten af ingredienserne blandes i
dejen æltes godt igennem
dejen rulles til en “pølse” og skæres i små stykker så rulles den til pebernødder (ikke for store den hæver når den kommer i ovnen) set dem på en bageplade(med bage papir)
set dem øverst i ovnen 10-20 min. ved 175
Gifle-gafle-gufle guf
ingredienser:
150 g mel
150 g smr eller margarine
100 g sukker
60 g kokosmel
1 spsk vaniljesukker
30 g (1 1/2) kakao
Sådan gør man:
ingredienserne blandes/ldes sammen
rul dejen til en “plse” sker den i skiver brug en gafel til at gifle (maseden flad)gafle ( lave riller)gufle (sette p pladen)
bages i midten af ovnen p 220 i 9 min.
Victorias fødselsdagskringle.
50 g gær
1 dl vand
4 æg
700 g mel
100 g sukker
400 g smør
Fyld:
200 g marcipan
10 – 15 makroner
lidt rosiner
Remonce:
150 g sukker
150 g smør
Ovenpå:
25 – 50 hakkede mandler
lidt sukker
Mel, sukker og smør smuldres, gæren røres op med 1 dl vand,
tilsættes sammen med æggene.
Hæver 1/2 time.
Rulles ud til 2 lange flader. Marcipanen lægges i midten som en fladtrykt pølse.
Remoncen lægges ovenpå, derefter de knuste makroner og rosiner. Marcipanen kan
erstattes med abrikosmos. Lukkes godt i enderne og formes som en rund kringle
i en bradepande. Pensles med æg og drysses med hakkede mandler og sukker.
Bages ved 220 º i ca. 25 min.
Mors smørkager
2 stk
300 g mel
100 g smør
50 g gær
1 æg
1 spiseske sukker
½ teske salt
1 dl mælk
½ teske kardemomme
Skal hæve i ca. 15 min.
Fyld:
100 g smør
100 g brun farin
4 spiseske hjemmelavet creme ( se opskrift for creme )
50 g rosiner
flormelis til pynt
Smør og brunfarin røres til remonce.
Springforme: 1/3 af dejen deles i 2, rulles ud til at dække bunden
af springformen + 1 cm op af kanten.
1 spiseske af remoncen smøres ud på hver bund. 2 spsk. creme oven
på remoncen + rosiner.
Resten af dejen rulles ud så det måler 60*20cm og resten af remoncen
fordeles.
Rulles fra den smalle side som en roulade. Deles i 24 stk. lægges på
bunden og efterhæver i ca. 30 min. – Pensles med æg.
Bages ved 220 º i ca. 15 min. til de er lysebrune.
Serveres med glasur på – er bedst lune.
Også gode til at fryse.
Squash kage.
2 kopper sukker
2-3 æg
3½ kopper mel
1 teske salt
1 teske kanel
1 teske natron
2 teske bagepulver
2 teske vanilliesukker
1 kop olie
3 kopper reven squash
Bages i en lille bradepande ved 175 º i 45 min.
Skånsk æblekage.
125 g smør
200 g sukker
200 g mel
2 æg
1½ teske bagepulver
1 dl mælk
Fyld:
2 -3 store æbler
kanelsukker
flormelis
Smør og sukker røres sammen, derefter tilsættes mel, æg,
bagepulver og mælk.
Halvdelen af dejen og et lag æbler i skiver puttes i en smurt
og melet springform, resten af dejen lægges over æblerne.
De sidste æbleskiver vendes i kanelsukker inden de lægges på som det sidste.
Bages ved 180 º i ca. 45 min.
Drysses med flormelis før servering.
